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粥是我国传统的食疗食物之一，也是一种老少咸宜的食品。一碗热粥下肚，不但让肠胃得到滋养

，减少消化系统的负担
，还能补充营养。不同人群喝粥各有侧重

，粥的种类多种多样，对于不同年龄
、不同职业的人来说，喝粥也应该有不同的侧重。

孩子和老年人
：煮软烂；老年人及消化系统尚未发育完善的儿童

，由于消化吸收功能较弱
，吃太多粗粮，会增加胃肠负担。可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

体力劳动者：加坚果；体力劳动较多的人和正在长身体的青少年，对蛋白质等营养素的需求量较大
。

除了选择燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外
，还可以加些花生
、核桃碎
、瓜子仁等坚果种子
，不但能补充营养
，还能使粥的香味更浓。

应酬多的成年人
：添杂豆；长期坐办公室活动量少，很容易囤积脂肪，而且平时免不了喝酒应酬
，对肝脏和肠胃功能都不利。可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等
，增加膳食纤维的摄入，有利于脂肪
、胆固醇代谢，同时也能保持血糖稳定。

电脑一族：多深色原料；办公室一族经常面对电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米
、紫米

、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有益眼睛健康
，而黑米和紫米含有大量的花青素，能抵抗眼睛衰老。

长沙餐饮配送今天给大家推荐几款养生粥
，自己动手做起来吧
！

1
、红枣薏米粥，补血养肺

取薏米50克

，莲子30克
，糯米20克，大枣40克
。

薏米用清水浸泡3小时，捞取
，放锅中加入适量清水煮沸
，去表面泡沫
，加入糯米和莲子

，煮沸，放入大枣

，小火保温焖40分钟即可。

2、燕麦小米粥，养胃助眠

取燕麦100克、小米100克
、枸杞适量。

燕麦片
、小米、枸杞洗净
，放入冷水浸泡30分钟。煮锅中加入适量水，放入燕麦，大火煮沸后转小火。

煮15分钟后，加入小米，搅匀，注意搅拌
，煮熟后，加入适量枸杞
，关火，焖10分钟后即可
。

3
、百合枸杞粥，润燥解烦

取百合20-30克

、枸杞10克，放入大米粥里煮熟透即可
。

4、南瓜麦麸粥，帮助减肥

青嫩南瓜250克，麦麸50克
，粟米50克。

南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米
，煮沸后加麦麸
。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即可。

5、红薯板栗粥，补虚益气

取红薯80克
，板栗10颗
，糯米50克，小米25克。

先把红薯和板栗去皮切小块
，放清水浸泡备用;糯米和小米用清水洗净浸泡15分钟。

在砂锅中倒入适量清水，大火烧开
，加入糯米和小米，调小火煮15分钟
，倒入板栗
，继续煮10分钟，然后倒入红薯
，熬至红薯板栗熟透即可
。

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